Русская баня

[Kimel]

Вот такой готовлю соус для рыбы

Ингредиенты
желтки куриные - 2 шт.
лимон - 1 столовая ложка
соль - по вкусу
черный перец - по вкусу
горчица - 1 столовая ложка
растительное масло - 30 мл
огурец соленый - 2 шт.
лук - 1/2 головки
зелень - 3-4 веточки

Яйца отварить вкрутую, остудить, почистить, натереть желтки (белки можно отложить для приготовления салата или других блюд, они не понадобятся). Перетереть желтковую массу через мелкое сито (можно хорошенько размять вилкой до состояния минимальной крошки).
Добавить горчицу, соль, черный перец и лимонный сок. Взбить блендером. Продолжая взбивать, добавить тонкой струйкой (а лучше по капельке) растительное масло. Должна образоваться эмульсия. В заключении, можно добавить рубленной зелени. При желании, можно добавить натертых на мелкой терке соленых огурцов.
Теперь можно снять пробу и если необходимо, досолить или что-то добавить еще, по своему вкусу.

[Tirli]

Простейший, но очень вкусный рецепт блинов на кефире
Простой рецепт блинов

Простейший рецепт блинов для вас. Хоть на завтрак можно подать, хоть гостей порадовать.
Продукты
(на 4 порции)
Кефир - 0,5 л
Яйца - 3 шт.
Мука - 2 стакана
Сахар - 1,5 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Сода - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки

Продукты для рецепта блинов перед вами.
В миску вбить яйца.
Добавить к яйцам сахар и соль. Все взбить в пену венчиком или блендером.
К яйцам добавит 2/3 кефира.
Все хорошо взбить.
Муку просеять, добавить соду.
Тщательно перемешать соду с мукой.
Муку добавлять частями (по 1/2 стакана) в яично-кефирную смесь.
Все хорошо взбить.
Добавить оставшуюся часть кефира. Все хорошо взбить.
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом.
Влить порцию теста на середину сковороды, покачивая сковороду за ручку распределить тесто по поверхности сковороды ровным слоем. Печь блин на среднем огне 1-2 минуты (до золотистости) вначале с одной стороны.
А затем блин перевернуть на другую строну, печь 1 минуту.
Смазать сковороду маслом, печь следующий блин. Так испечь все блины. Простой рецепт блинов готов!
Блины подавать теплыми со сметаной, джемом, вареньем.
Приятного аппетита!

[Tirli]

Как заготовить салат на зиму из кабачков.

Салат из кабачков с морковью, на зиму

Вкуснейший салат из кабачков с морковью, заготовленный на зиму, можно подать к абсолютно любому гарниру. По вкусу салат получается очень нежным и довольно сытным.
Продукты
Кабачки - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Зелень укропа - 1 пучок
Перец острый - 1 шт.
Чеснок - по вкусу
Сахар - 0,5 ст. ложки
Масло растительное - 30 мл
Уксус 9% - 30 мл
Соль - 0,5 ч. ложки

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Как приготовить салат из кабачков с морковью на зиму:

Очистите овощи. Натрите морковь на крупной тёрке, нарежьте кабачки кружочками или полукружочками.
Выложите овощи в кастрюлю. Добавьте соль и сахар. Влейте масло и уксус.
Тушите овощи на слабом огне в течение 30 минут.
За пять минут до конца готовки выложите в салат мелко нарезанные чеснок и острый перец, а также измельчённый укроп.
Разложите горячий салат из кабачков с морковью в стерилизованные банки.
Закрутите банки и укутайте на ночь. Если закрываете стерильными металлическими крышками - хранить можно в квартире. А банки, закрытые пластиковыми крышками, храните в холодильнике, но время хранения в таком случае значительно уменьшится.
Удачных заготовок на зиму!
[/u]

[ninuni]

Очень люблю опята маринованные рецепт забираю на пробу,спасибо!

[Tamarla]

Мне безумно нравится соус бешамель, и готовится просто.

[Tamarla]

ИНГРЕДИЕНТЫ
50 г Сливочное масло
50 г Мука пшеничная (2 ст. л.)
1 щепотка Мускатный орех
500 мл Молоко

[Tirli]

Когда меня спрашивают как приготовить вкусный медовик, этот рецепт - лучший!
Торт "Медовик" за 15 минут

Сегодня предлагаем вам простой рецепт торта "Медовик". Торт получается с ярким медовым вкусом, но в отличие от классического не требует раскатки коржей. "Ленивый" медовик готовится быстро, просто, получается мягким и пропитанным. Тесто замешивается буквально 5 минут, печется тоже очень быстро. Обязательно попробуйте приготовить!
Продукты
Для теста:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 3 ст. л.
Мёд (жидкий) - 3 ст. л.
Сода пищевая - 1 дес. ложка
Мука - 1,5-2 стакана
Для крема:
Сметана жирностью 24% - 600 г
Сахарная пудра - 0,5 стакана

Как приготовить торт "Медовик" со сметанным кремом:

Начнем с приготовления теста. Смешиваем яйца, сахар, жидкий мед до однородного состояния.
В просеянную муку добавляем соду.
Равномерно перемешиваем - и тесто готово.
Выливаем тесто в форму, покрытую пергаментом, и выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.
Пока печется медовик, готовим сметанный крем: взбиваем сметану и сахарную пудру.
Медовый корж для торта немного остудить, и пока теплый - разрезать на 3 части.
Промазываем кремом коржи и бока медового торта.
Торт "Медовик" со сметанным кремом обсыпаем крошкой. Даем пропитаться хотя бы 2-3 часа!
"Ленивый" медовик получается мягким и пропитанным.
Медовый торт со сметанным кремом готов. Приятного чаепития!

[Tirli]

Вам предложу салаты из свеклы рецепты с фото простые и вкусные.
Свекольный салат с сыром и яйцом "Загадка"

Любите свеклу? Тогда салат из яиц, сыра, зеленого горошка и свёклы именно для вас. Ингредиенты просты, а салат "Загадка" изысканно вкусен. Рекомендую
Продукты
(на 4 порции)
Свёкла отварная - 2 шт.
Яйца вареные - 2 шт.
Сыр твердый - 100 г
Горошек консервированный - 1 банка
Чеснок - 2 зубчика (по вкусу)
Сметана - 50 г
Майонез - 50 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Зелень - по вкусу

Свеклу вымыть, выложить в казанок, залить холодной водой, довести до кипения. Отварить до готовности на небольшом огне, под крышкой (60-90 минут). Остудить.
Яйца залить водой, довести до кипения, варить на среднем огне около 10 минут. Слить кипяток, залить холодной водой.
Свеклу вареную очистить и натереть на крупной терке.
Яйца вареные очистить, натереть на крупной терке.
Сыр натереть на крупной терке.
Зелень вымыть, нарезать мелко.
Чеснок очистить, натереть на мелкой терке.
Открыть баночку горошка. Слить жидкость.
Все ингредиенты салата из свёклы соединить в миске.
Салат с сыром, яйцом, горошком и свёклой посолить, поперчить. Добавить сметану и майонез.
Хорошо перемешать. Свекольный салат "Загадка" готов.
Приятного аппетита!

[ninuni]

Предлагаю простой в приготовлении и вкусный торт муравейник.

Понадобится:
150 г сливочного масла
2 яйца
150 мл молока
2 ч.л. разрыхлителя
450–500 г муки

для крема:
380 г вареного сгущенного молока
150 г сливочного масла

Приготовление:
Готовим тесто.
Смешать масло и яйца.
Добавить молоко.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить не очень крутое тесто.
Скатать его в шар и положить в холодильник (не в морозилку) на 1 час.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Охлажденное тесто порвать на маленькие кусочки.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до золотистого цвета (около 15–20 минут).
У меня получилось 4 противня (таких, как на фото).
Готовим крем.
Масло взбить добела.
Добавить сгущенку.
Взбить до получения однородной массы.
Выпеченное тесто перемешать с кремом.
Выложить горкой.
При желании, можно посыпать маком или натертым на мелкой терке шоколадом.
Дать торту пропитаться. Можно пить чай с тортом.

[Tirli]

Отличный завтрак запеканка творожная рецепт в духовке.
Творожная запеканка "Нежная"

Сегодня предлагаю Вам приготовить творожно-манную запеканку. Готовить очень просто, а получается вкусно и сочно. Кстати, результат зависит от выбранного творога. Давайте готовить!
Продукты
Творог - 500 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 3-4 ст. л.
Крупа манная - 2-4 ст. л. + для формы
Сметана - 2-3 ст. л. + для смазывания
Изюм - 50 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар ванильный - 1 ч. л.
Соль - 0,25 ч. л.
Масло сливочное или растительное - для формы

Как приготовить творожную запеканку с изюмом:

Перед началом приготовления нужно залить изюм кипятком.
Приступить к приготовлению творожной массы для запеканки. Результат напрямую зависит от выбранного творога. У меня творог сухой и рассыпчатый, поэтому его нужно смешать со сметаной.
Творог со сметаной перебить погружным блендером до пышной массы. Также можно протереть творог через сито.
(Если будете использовать творожную массу,то добавлять сметану и перетирать творог не нужно.)
Добавить соль, ванильный и обычный сахар.
Туда же отправить яйца и разрыхлитель.
Тщательно размешать миксером в течение 3-5 минут.
Всыпать манку, в зависимости от полученной по густоте массы. Чтобы манка не ощущалась в готовой запеканке, оставляем массу на 10-20 минут.
Обсушить изюм бумажной салфеткой и добавить к основной массе.
Форму размером 15х20 см смазать растительным или сливочным маслом, посыпать манной крупой.
Распределить творожную массу ровным слоем по форме. Сверху запеканку смазать тонким слоем сметаны.
Запекать 30-40 минут при 180 градусах (ориентируйтесь на свою духовку), до сухой палочки.
Дать немного остыть и можно подавать.
Творожная запеканка "Нежная" готова. Приятного аппетита!

[Tirli]

Это вкусно - торт монастырская изба.
Торт "Монастырская изба"

Любителям вишни - рецепт торта «Монастырская изба».
Продукты
Для теста:
4 ст. муки
250 г сметаны
250 г масла
2 ст. л. сахара
щепотка соли
Для крема:
600 г сметаны
полстакана сахара
1 пачка ванильного сахара
Для масляного крема:
70(+/-)г масла сливочного
сироп
Кроме того:
500 г вишни
шоколад

Подготавливаем вишню: освобождаем вишню от косточек, пересыпаем сахаром и ставим в холодное место.
Делаем тесто. Для этого понадобится: 4 стакана муки, 250 г сметаны, 250 г масла, 2 ст. л. сахара, щепотка соли.
Смешиваем продукты.
Рубим тесто.
Мнем тесто.
Заворачиваем в пленку и убираем на час или два в холодильник.
Достаем засахаренную вишню и высыпаем на дуршлаг стечь, слегка отжав.
Вишня готова.
Через час или два достаем тесто и делим на три части на присыпанной мукой доске.
Должны получится три одинаковых шара.
Берем один шар теста и раскатываем не очень тонко в квадрат примерно 25х25 см.
Разрезаем на 5 ровных полос.
На полоски укладываем ряд вишен.
Заворачиваем тесто с вишней в трубочки.
Получаем вот такие трубочки.
Отправляем первые 5 трубочек в духовку румяниться.
Так же выпекаем все трубочки (получаем 15 штук).
Для крема берем 600 г сметаны, полстакана сахара и 1 пачку ванильного сахара.
Смешиваем ингредиенты и взбиваем миксером.
Продолжаем взбивать до тех пор, пока масса не увеличится вдвое.
Выкладываем торт «Монастырская изба». 5 трубочек смазать кремом.
Сверху выложить еще 4 трубочки и обильно смазать кремом.
Затем три, две и одну. Все хорошо обмазать кремом.
Со всех сторон обмазать кремом и посыпать тертым шоколадом, убрать в холодильник
По желанию торт «Монастырская изба» можно украсить кремовыми цветами.
Для этого сварить сироп из 12 ч. л. сахара и 9 ч. л. воды.
Снять сироп, когда он начнет кипеть и немного темнеть.
Остудить в кастрюле с холодной водой.
Взбить масло с остывшим сиропом (сироп по вкусу).
Крем готов.
Делим крем на две половинки.
Подкрашиваем крем.
Берем для кондитерского рукава вот такую насадку.
И из розового крема делаем розочки (у меня вышли три маленькие).
Для листочков выбираем вот такую насадку.
И зеленым кремом украшаем торт листиками.
Готовый торт «Монастырская изба» убираем на сутки в холодильник для пропитывания.
Затем у пропитавшегося торта надо срезать края. Торт «Монастырская изба» готов!
Приятного аппетита!

[ninuni]

Безумно вкусно, с оригинальным оформлением - торт графские развалины рецепт с фото.

Понадобится:
Для безе:
белок яичный 12 шт
сахар 500 г
соль 2 щепотка

Для крема:
масло сливочное 400 г
сахар 350 г
кофе растворимый 3 ч.л.
цедра лимона 1 шт
желток яичный 12 шт

Для глазури:
сметана жирностью не менее 25% — 140-160 мл;
порошок какао — 40-55 грамм;
сахар — 120-135 грамм;
масло сливочное — 70-95 грамм.

Для посыпки:
грецкие орехи 200 гр

Приготовление:
Отделяем белки от желтков и взбиваем белок до устойчивых пиков. Обычно я это делаю в два этапа, так как на 2 противня помещается кол-во меренги из 6 белков. Выпекаем безе при температуре 100 градусов на режиме конвекция 2 часа. первые пол часа не открываем духовку а затем периодически открываем дверцу, чтобы выпустить пар.

Пока выпекается безе - приготовим крем:
Размягченное сливочное масло взбиваем миксером, постепенно вводим сахар, затем по одному вводим желтки, получается воздушная масса. В конце добавляем кофе, предварительно растворенный в паре ложек горячей воды и цедру лимона. Крем можно поставить на пол часа в холодильник.

Готовим глазурь из какао:
В нашей глазури обязательно должна использоваться сметана, именно этот продукт позволяет сделать шоколадную поливку для торта более густой. Сливочное масло растапливают на водяной бане, затем туда добавляют сахар и сметану по рецептуре, все перемешивают до полного растворения сахара. В массу добавляют какао в порошке и все снова перемешивают. Можно выключать огонь на плите, так как глазурь готова, теперь она должна слегка остыть, но не затвердеть.

Подготовим грецкие орехи: подсушиваем их в духовке или на сковороде. Остывшие орехи перемалываем в блендере до мелкой крошки.

Собираем торт: нижнюю часть каждого безе мажем кремом и укладываем слой за слоем, друг на друга, формируя конус. Пересыпаем слои орехами и поливаем глазурью . Даем торту настояться в холодильнике.

[Кетя]

Блинный торт с банановым кремом http://prostovkysno.com/deserty/blinnyj-tort-s-bananovym-kremom/?preview=true

Не ожидала, но получился очень интересный торт.

1. В миску насыпаю просеянную муку и вбиваю куриное яйцо. Наливаю в миску половину молока и все размешиваю.
2. Добавляю сахар, соль и растительное масло без запаха, размешиваю. Вливаю оставшееся молоко и еще раз тщательно все перемешиваю. Оставляю тесто 15-20 минут.
3. Раскаляю сковороду и смазываю поверхность маслом. Выливаю немного теста, распределяю по сковороде и жарю блин пару минут на слабом огне. Переворачиваю блинчик и жарю еще минуту.
4. В миску кладу сметану, сыплю сахарную пудру и капаю ванильный экстракт. Взбиваю до получения густого крема. Бананы очищаю, нарезаю на кусочки и кладу в стакан блендера, и делаю из него пюре, затем перекладываю его к крему.
5. Каждый блинчик торта смазываю банановым кремом и накрываю следующим. Готовому блинному торту даю настояться пару часов.

[ninuni]

Всегда желанные гости на нашем столе опята маринованные рецепт.

Понадобится:
2-3 кг опят
Для маринада:
1 л воды,
2 ст.л. соли,
1 ч.л. сахара,
3 ст.л. 9% уксуса
4-5 горошин чёрного перца,
1-2 лавровых листа.

Приготовление:
Отварите очищенные опята в подсоленной по вкусу воде до готовности (грибы должны опуститься на дно). Образующуюся при этом пену снимайте шумовкой. Затем воду слейте и опустите грибы в кипящий маринад. Проварите опята в маринаде в течение 15 минут, разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

[Tamarla]

Рецепт блинов
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИИ

12

Молоко
500 мл
Куриное яйцо
2 штуки
Соль
щепотка
Сахар
3 столовые ложки
Пшеничная мука
11/2стакана
Растительное масло
2 столовые ложки
Разрыхлитель
на кончике ножа

[rusbanset]

Что надо знать, как приготовить безе? Я хочу поделиться с вами известными мне правилами, которые следует знать, чтобы приготовить идеальную меренгу и избежать порчи продуктов в ваших кухонных экспериментах. Если правила выполняются, а белки не взбиваются – все дело в яйцах.

Продукты

• Яичный белок - 60-70 г
  
• Сахар мелкокристаллический - 120-140 г
  
• Соль - 1 щепотка

Секреты кулинарии заключаются отнюдь не в тайных пергаментах и зашифрованных ингредиентах. Чаще всего это знания химических и физических процессов взаимодействия веществ и условий этих процессов.

Как приготовить взбитые белки с сахаром (секреты идеальной меренги):

1. Соотношение яичного белка и сахара - 1:2. Если белок среднего яйца весит примерно 30 г, то сахара нужно 60 г. Оптимальное количество белков для взбивания - 2-3. Сахар лучше всего использовать мелкокристаллический. Если кристаллы крупные, измельчите в кофемолке.
   
2. Самый лучший "возраст" яйца – 3-5 дней (в хорошем магазине как раз такие). В домашних условиях лучше взбивать белки комнатной температуры.
   
3. Блендер для взбивания белков не подходит, нужен миксер. Посуда и венчики миксера должны быть обезжиренными и сухими. Для страховки можно протереть посуду изнутри долькой лимона.
   
4. Отделять белки нужно по одному, переливая в посуду для взбивания, чтобы не испортить всю массу, если попадет желток.
   
5. Для приготовления французской меренги добавьте к белкам щепотку соли и взбивайте сначала без сахара, на малых оборотах миксера.
   
6. При появлении пены обороты миксера увеличьте до максимума и, когда пена станет пышной, постепенно, "дождиком", введите сахар. После этого взбивайте белки до растворения сахара, но не больше 5-6 минут. Взбивать белки можно до мягких пиков (для добавления в тесто или муссы) или до жестких пиков (для приготовления белкового крема или пирожных безе).
   
7. Если хотите, чтобы масса была более глянцевой, добавьте лимонную кислоту или сок лимона, но это не обязательно.
   
8. Сушить безе нужно при температуре не выше 100 градусов, от 40 минут до двух часов. Время зависит от величины изделия. Безе готово, когда легко снимается с пергамента.

[rusbanset]

Просто, нарядно и очень вкусно - торт монастырская изба из блинов

Торт "Монастырская изба" из блинов с творожно-йогуртовым кремом - простой и вкусный десерт для праздничного стола! Блинный торт "Монастырская изба" с черешнями непременно понравится вам и вашим гостям!

Продукты (на 6 порций)
Для блинов:
Молоко - 500 мл
Яйца - 3 шт.
Мука - 280 г
Масло растительное - 2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1/4 ч.л.

Для крема:
Йогурт - 115 г
Творог - 300-350 г
Сахар - 1/2 стакана
Печенье (или шоколад) - 100 г
Соломка сладкая - 13 шт.
Варенье (черешневое или вишневое) - 0,5 л

Как приготовить торт "Монастырская изба" из блинов:

1. Ингредиенты для торта из блинов доступные и не требуют больших затрат. Вместо варенья из черешни можно взять вишневое варенье, подойдет даже свежая вишня, но нужно ее предварительно засыпать сахаром и оставить на 1 час в холодном месте.
   
2. Сначала нужно испечь блины. Для этого вбить яйца в глубокую емкость и слегка посолить. Затем тщательно взбить кулинарным венчиком или миксером.
   
3. Добавить молоко, немного соли и сахар. Постепенно добавлять муку и хорошо перемешивать. Взбить миксером до однородной консистенции.
   
4. Добавить растительное масло и перемешать. Тесто получается очень жидкое.
   
5. Разогреть сковороду и пожарить блины. Если блины сильно пузырятся, добавьте еще немного муки. Я жарила на сковороде с антипригарным покрытием. Если у вас нет таковой, прежде чем жарить блины, добавьте на сковороду немного растительного масла. Для торта понадобится 20 блинов. Готовые блины отставить остывать.
   
6. Тем временем приготовить крем. Для этого в чашу блендера поместить творог.
   
7. Затем добавить сахар. Если не любите сильно сладкое, количество сахара следует уменьшить. Добавить йогурт. Взбить все это в блендере на высокой скорости до однородной консистенции.
   
8. Теперь приступить к формированию торта. Для этого сверху на каждый блинчик выложить черешни (вишни). И закрутить в трубочку.
   
9. Теперь "этажами" необходимо выложить тортик. Первый "этаж" - 6 трубочек. Хорошо обмазать творожно-йогуртовым кремом.
   
10. Затем выложить следующий "этаж", но уменьшить количество трубочек до 5. Тоже обмазать кремом.
    Выложить так все трубочки с черешнями (не забывайте смазывать кремом), уменьшая с каждым "этажом" их количество по одной. Все хорошо обмазать кремом. Чем больше крема, тем лучше торт пропитается.
    
11. Положить печенье в чашу для блендера. Измельчить в крошку.
    
12. Посыпать торт крошкой. Можно также посыпать шоколадом (поставить в морозилку на 30 минут, затем натереть на мелкой терке и посыпать торт шоколадной стружкой). Украсить сладкой соломкой и отрезать края.
    
13. Поставить торт в холодильник на ночь, чтобы он хорошо пропитался.

Приятного аппетита!

[ninuni]

Лучшее, что можно приготовить из мясной мякоти -
как приготовить гуляш.

Понадобится:
Говядина — 800 г.;
Лук — 2 средних штуки;
Подсолнечное масло — для жарки;
Мука — 2 -3 ст.л;
Соль — по вкусу;
Лавровый лист — 2 шт.;
Черный молотый перец — по вкусу;
Вода — сколько потребуется;
Томатный сок — 0,5 стакана/свежие помидоры — 2-3 шт.

Приготовление:
Мясо обмойте, удалите пленки, если они есть. Нарежьте мясо кубиками 2 на 2 см.
Очистите и нарежьте мелко лук.
Разогрейте масло на сковороде. На большом огне обжарьте мясо до образования корочки. Так вся сочность мяса останется запечатанной внутри.
Положите лук и готовьте до мягкости.
На другой сухой сковороде обжарьте муку до приятного слегка коричневатого цвета. Выключите огонь и пересыпьте муку в другую емкость, так как оставшись на горячей сковороде, она может подгореть.
Отодвиньте мясо на край сковороды, влейте пару ложек масла и добавьте муку. Размешайте, чтобы не допустить образование комочков. Влейте томатный сок или добавьте натертые на терке свежие помидоры. Все перемешайте.
Посолите и поперчите по своему вкусу, бросьте пару лавровых листьев.
Налейте воду таким образом, чтобы она почти полностью покрывала поверхность мяса. Тушите 40-50 минут на медленном огне под крышкой.

[ninuni]

Замечательный вариант салата -
салат из печени трески рецепт с фото очень вкусный.

Понадобится:
Печень трески — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Рис — 50 г
Морковь — 1 шт.
Лук зеленый — несколько перьев
Майонез — по вкусу

Приготовление:
Рис, морковь и яйца отварите. На дно прозрачного салатника выложите рис. Пропитайте его небольшим количеством масла (1-2 ч. л.) от печени трески. Зеленый лук помойте и мелко порубите. Выложите следующим слоем на рис. Затем: размятая вилкой печень трески. Яйца очистите и разделите на белки и желтки. На печень выложите натертый на крупной терке слой белков. Смажьте небольшим количеством майонеза. Затем - слой натертой на крупной терке моркови и снова немного майонеза. На мелкой терке натрите желтки и выложите последним слоем. Украсьте салат по своему вкусу и дайте немного пропитаться.

[Tirli]

Вкусный обед - борщ.
Красный борщ

Знаменитый красный борщ любят за особенный аромат, удивительный вкус и насыщенный цвет. Идеальное сочетание овощей придают красному борщу тот индивидуальный вкус, благодаря которому он входит в список самых известных супов мира. Борщ подают в дорогих ресторанах и готовят дома. Всякий раз, когда есть возможность попробовать борщ, мы выбираем именно его.
Продукты
(на 10 порций)
Мясо на кости - 800 г
Фасоль - 50 г
Свекла - 400 г
Капуста белокочанная - 250 г
Картофель мелкий - 6 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Томатная паста - 140 г
Лавровый лист - 3 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Уксус 9% - 1 ст. ложка
Перец черный горошком - 10 шт.
Соль - 3 ч. ложки
Лук зеленый - 5 г
Чеснок - 3 зубчика
Укроп свежий - 15 г
Петрушка свежая - 15 г
Масло растительное - 3 ст. ложки
Вода - 2,5 л
Сметана (для подачи) - по вкусу

Как приготовить красный борщ:

В кастрюлю положить хорошо промытое мясо и залить водой.
Как только бульон начнет закипать, необходимо снять пену. Добавить в бульон фасоль и варить на слабом огне 1,5 часа.
Капусту нашинковать тонкими полосками.
Картофель нарезать кубиками.
Свёклу натереть на крупной терке.
Морковь натереть на крупной терке.
Лук мелко нарезать.
Разогреть сковороду, добавить 2 ст. ложки растительного масла и обжарить лук в течение 1 минуты.
Затем добавить морковь и жарить еще 2 минуты.
Добавить в сковороду свеклу, 1 ч. ложку соли, 1 ст. ложку растительного масла и жарить, постоянно перемешивая, 2 минуты.
Добавить 1 ст. ложку сахара, томат-пасту, 1 ст. ложку уксуса и 100 мл бульона. Убавить огонь до слабого и тушить свеклу при закрытой крышке 15 минут.
Из бульона достать мясо, отделить его от костей и нарезать небольшими кубиками.
В бульон положить картошку и варить 10 минут.
Затем добавить 1 ч. ложку соли, перец горошком, лавровый лист.
Добавить капусту и варить 10 минут.
Добавить пассерованные овощи, хорошо перемешать. Варить борщ со свеклой на слабом огне 3 минуты.
Добавить в борщ нарезанный зеленый лук, давленый чеснок, измельченную зелень петрушки и укропа.
Выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и оставить борщ на 15 минут.
Подавать красный борщ со сметаной.
Приятного аппетита!