Русская баня

[Viccher]

Доброго дня и легкого пара, нам всем.
Наверное любители бани уже слышали о предложении зимой использовать свежий веник т.е замороженный веник. Стоит он конечно как "чугунный мост". Но кто бы не хотел февральским морозным днем ощутить запах свежего березового веника??? Многие даже и не поддают на каменку летом, от березового веника такой аромат у-у-у-у-у, да вы и сами знаете. Так же знаете, что от свежих трав аромат гораздо лучше, чем от сушеных.
Так вот у меня вопросы.
1. Кто нибудь пробывал замороженный веник? Правда ли что, после разморозки он сохраняет аромат и кондиции свежего веника?
2. Можно ли, для сохранения аромата, заморозить ромашку, полынь, душицу и т.д.??? Ведь для приготовления настоя для камени нужно не много, и вполне можно наморозить на зиму всяких похучих травок.
На данный момент я положил в морозильник листья березы оставшиеся от заготовки веников. В этот год, и насушил, и вот в морозилку положил. Еще не позно рамашку и полынь.

[PN2]

Viccher, Конечно не поздно и ромашку и полынь и тысячелистник, в болотистых местах череда еще не отошла, веточки вереска с цветками если холодильник позволяет очень даже хорошо. Что касается продаваемых веников, то дух от них стоит абсолютно полноценный, может быть даже выраженней чем у свежих, потому, что при заморозке многие клетки разрушаются и активные вещества становятся более доступными, но по этому же и сам лист веник становится менее упругим, для дуба это практически не сказывается, им можно парить без скидок, а такой березкой я вообще стараюсь не парить, кладу под голову для аромата, а потом растирания по телу ей провожу.

[Ramunas]

по идее - веники должны быть замороженны при минус 18 гр - тогда не образуются ледовые кристали и клетки не разрушаются. я не пробовал, но мне почемуто больше нравится сушеный и отпаренный веник при сравнении с просто свежим. ибо свежего не запаривают - просто мокается в прохладную или теплую воду, а сухой - в горячую. посему от сухого получается какбы отвар часть которого попадает на кожу и облагораживает парилку своим запахом.
а про запахи (свежего или отпаренного веника) - дело вкуса, о котором, как известно, неспорят....

зы.: если запарить свежий веник, то из него получается чтото напоминающее тряпку, которая мне напоминает почемуто еще и облезлую кошку.

[Viccher]

Спасибо большое!
А размораживать как? Или сразу в кипяток?

[Ramunas]

я делаю подругому - запариваю веники (высушенные) не в кипятке - примерно в 70-80 гр воде (дольше подержу), а за это время делаю отвар - посто в отдельную посудину ложу разные травы и заливаю кипятком, а когда настоится - выливаю все в запарник с вениками - получается душистая смесь - например ромашка смешанная с березовым запахом - сладко и свежО

[Viccher]

Ramunas, а замораживать травки?
Я тут от свежей ромахи просто обалдел. Гораздо душистее чем сухая.

[Ramunas]

Viccher, да фиг его знает - с одной стороны быстрая заморозка до 18 гр не обрезует ледовых кристалов тем самым не разрушая клеток, а с другой стороны - а кто обеспечит такую быструю заморозку в бытовых условиях при этом еще и такое хранение? боюсь что морозилка не поможет...
а нюхать надо не сухую ромашку, а свежий отвар из нее - думаю что если и не совпадает запах, то хотябы другой не менее хороший - принять надо это как разнообразие природы

[Viccher]

Ramunas, да щас по-моему у любого холодильника, в морозильной камере, есть функция быстрой заморозки! А у меня так ещё есть и отдельный морозильник, в нем эта функция главная!!! Так что с заморозкой и хранением проблем нет. Вот и думаю наморозить разовых пакетиков с травками пахучими, но жена сказала, что мол не все сохраняет запах после заморозки. Но раз сохраняет, и есть возможность, почему бы не воспользоваться!?
И ещё: я вот заложил в морозилку сухой, в смысле не мокрый лист берёзы и ромашку, а может надо наоборот с водичкой?

[Ramunas]

расскажи как получилось пользоваться замороженными - интерестно, а я пока буду бабушкиными способами....
а запах при заморозке пропадает при плохой заморозке- когда кристалы разрушают клетки

[Viccher]

А вот есть другое мнение :

[Ramunas]

или наоборот - разрушаются
попробуйте заморозить помидор или лимон - не в морозилке а скажем до 4 гр мороза- и потом отогрейте- получите результат

[PN2]

Те замороженные веники, что я пробовал дают обалденный аромат свыежего листа. Заваривать их не надо, просто заливаешь теплой водой, если надо побыстрей привести в рабочее состояние немного поколызай в воде, оттаивают очень быстро. Так же и свежие веники нельзя запаривать, наоборот лучше периодически охлаждать в процессе парения.
Ramunas, вода 80 градусов рукой воспринимается как кипяток и ошпарить может по полной программе, так что если вода кажется горячей, это скорее 55-60гр.
Чем вода горячее, тем веник быстрее доходит, но сильно горячая вода попросту опасна, так что подбирайте компромисс.

[Ramunas]

PN2, вот именно в такую воспринимающуюся как кипяток (вода в баке начинает издавать белый шум) и мокаем сухие веники (ошпарение не получишь, а кожа покраснеет), а кипятком - отдельно завариваю- заливаю лишь травы которые потом когда немного остынут выливаю в запарник, а свежие веники - или в прохладную или тепдую до 40 гр воду

[Viccher]

Вот, в субботу, опустил свежий веник в теплую воду (руке терпимо было)! Качество веника гораздо лучше, в отличии от того что заваривал кипятком. Но и аромат был не такой сильный!!!!!
Теперь буду заваривать листву сначало, разбавлять водой и замачивать веник.

[ruralmih]

Обычно в холодильниках есть запах от мяса, рыбы и всякой фигни - он не перебьёт аромат веника?

[Viccher]

ruralmih:
Так надо в пакетик и в морозилку!
При -18 мало что пахнет.

[ruralmih]

[PN2]

Viccher, желательно сразу приобрести устройство (можно простейший ручной насос, для вакуумирования, это нужно не столько для консервации, сколько для экономии места в холодильнике, при откачке воздуха их пакета общий объем очень существенно уменьшается и промораживается значительно быстрее.

[ruralmih]

[ruralmih]